Garantía y soberanía alimentaria
En La Botiga, la compra funciona con un modelo de libre elección y de autoservicio , como en cualquier tienda o supermercado, aunque aquí se paga con Ricardas, nuestra moneda social.
Nos nutrimos de tres vías para obtener alimentos:
Donaciones
Establecemos circuitos de donación con pequeños, medios y grandes donantes.
Excedentes
Formamos parte de la red local de aprovechamiento alimenticio.
Compra
Compramos a proveedores de la economía social, solidaria y cooperativa, que nos abastecen producto fresco, de temporada y de proximidad.
Donde compramos los productos de La Botiga
Cooperativa Cadí
Alt Urgell / La Cerdanya
Cooperativa de 65 granjas que elaboran productos a partir de la leche, compramos el queso tierno y el queso fresco.
Llet Nostra
Comarcas de Lleida y Girona
Cooperativa de pequeñas y medianas granjas. Compramos la leche entera, semidesnatada y desnatada.
Cooperativa Agrícola de El Prat
El Prat de Llobregat
La Cooperativa Agrícola del Prat nos abastece de fruta y verdura de temporada y de proximidad.
Es im-perfect
El Prat de Llobregat
Empresa de inserción laboral que elabora productos de reaprovechamiento alimentario. Compramos cremas de verduras, mermeladas, sofritos y potitos.
Kloska
Mataró
Pequeña granja y Centro Especial de Empleo que produce huevos ecológicos.
Ramaders de Muntanya del Berguedà
Berguedà
Cooperativa de ganaderos, que trabajan con un sistema de cría y engorde natural.
Delícies del Berguedà
Berguedà
Empresa de inserción Laboral y Centro Especial de Trabajo que elabora yogures de forma artesana. Compramos los yogures naturales.
Asociación de pequeños productores del municipio
El Prat de Llobregat
Compramos fruta y verdura de temporada. Planificamos la siembra de forma conjunta.
#nosaltresespigolem
Junto con Espigoladors, luchamos contra el desperdicio alimentario canalizando las espigadas de la fruta y verdura que ha sido descartada de los circuitos comerciales por motivos como no cumplir los criterios estéticos del mercado, un exceso de oferta o una reducción de los precios, que hace que la su cosecha no sea viable por los productores y productoras.
Red de mermas
Formamos parte de la red de recogida de mermas del Banc dels Aliments y, cada día, recogemos alimentos y otros productos en varios supermercados del municipio para evitar su desperdicio.
Los criterios alimenticios y de compra en La Botiga
Para establecer qué alimentos y productos se ofrecen en La Botiga seguimos la Política Alimentaria y la Política de Compras , que recogen los criterios para una alimentación saludable y de calidad así como para una compra que garantice la sostenibilidad económica, social y ambiental.
Política de precios
Para promocionar una alimentación saludable y sostenible, tenemos una política de precios a menudo inversa a la del mercado convencional: aquellos productos más nutritivos y saludables tienen un precio menor, mientras que aquellos que se recomiendan por un consumo ocasional tienen un precio más alto.
Sin topes
Para garantizar la libre elección de la compra, tenemos una oferta alimentaria sin topes ni restricciones a la cantidad de productos, excepto en aquellos alimentos que por motivos presupuestarios o por recomendaciones nutricionales no podemos liberar, por ejemplo, la proteína animal, las grasas o los productos de los que se recomienda un consumo ocasional.
Libertad de elección informada
Trabajamos desde la libertad de elección informada : elaboramos acciones y estrategias de sensibilización, difusión y promoción de una alimentación saludable y sostenible que garantizan una información nutricional de calidad pero que preserva la posibilidad de cada persona y familia de escoger la alimentación que quiere seguir.